{"id":1330,"date":"2020-02-28T11:57:22","date_gmt":"2020-02-28T11:57:22","guid":{"rendered":"http:\/\/esupervivencia.com\/?p=1330"},"modified":"2020-03-01T14:27:30","modified_gmt":"2020-03-01T14:27:30","slug":"penicilina-casera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esupervivencia.com\/test\/penicilina-casera\/","title":{"rendered":"Penicilina Casera"},"content":{"rendered":"

Es posible, que en alg\u00fan momento de nuestra vida hayamos o\u00eddo \u00abEse moho es bueno, es penicilina<\/strong>\u00bb y en este art\u00edculo vamos a ver cu\u00e1nto hay de verdad en ello y como elaborar y extraer penicilina casera.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la penicilina?<\/span><\/h2>\n

\"penicilina\"<\/p>\n

La Penicilina es un antibi\u00f3tico<\/strong> utilizado para curar infecciones bacterianas que se obtiene de hongos<\/strong> del g\u00e9nero Penicillium<\/em>.<\/p>\n

Fue Alexander Fleming<\/strong> quien all\u00e1 por el 1928 observ\u00f3, fruto de la m\u00e1s pura serendipia, como ciertos \u00abmohos\u00bb reduc\u00edan o imped\u00edan el crecimiento bacteriano.<\/p>\n

Su trabajo ser\u00eda retomado por investigadores como Howard Florey<\/strong>, Ernst Chain<\/strong> y Norman Heatley<\/strong>, quienes purificaron la penicilina y la usaron en ratones infectados con estafilococos para salvarles la vida.<\/p>\n

Con el paso de los a\u00f1os se ha ido comprobando como algunas de las distintas especies de este g\u00e9nero son potencialmente productoras de penicilina<\/strong> en mayor o menor medida.<\/p>\n

De esta forma la Penicilina pas\u00f3 a ser el origen de los antibi\u00f3ticos.<\/p>\n

\u00a0Informaci\u00f3n sobre el moho en general<\/h2>\n

M\u00e1s coloquialmente conocidos como moho<\/strong><\/a>, se tratan de hongos<\/strong>, pertenecientes al Reino Fungi<\/em>, al que tambi\u00e9n pertenecen otras especies como las popularmente conocidas como \u00absetas\u00bb.<\/p>\n

\"MOHO<\/p>\n

Los mohos tienen una fase de hifa<\/strong>, un filamento transparente que crece sobre y dentro de los diferentes sustratos (pan, fruta, mermeladas, restos vegetales…). Estas hifas tienen unas caracter\u00edsticas microscopias diferenciadoras<\/strong>, por ello, para aislar diferentes especies, es preciso su identificaci\u00f3n a nivel microsc\u00f3pico<\/strong>.<\/p>\n

En el ambiente, se encuentran en forma de esporas<\/strong>, unas estructuras de resistencia<\/strong> que se desarrollan cuando las condiciones son favorables, es decir, cuando encuentran el sustrato y el ambiente adecuado.<\/p>\n

Aunque las distintas especies tengan prioridad por un tipo de sustrato, temperatura o incluso grado de humedad, pueden desarrollarse simult\u00e1neamente en el mismo lugar.<\/p>\n

Esto se debe a que buscan como alimento la concentraci\u00f3n de determinadas sustancias tales como almid\u00f3n, glucosa, fructosa… que aunque est\u00e9n m\u00e1s o menos presentes en un tipo de alimento, puede darse en muchos otros.<\/p>\n

Las esporas, presentan colores variados<\/strong> (pardos, verdosos, negruzcos, amarillentos…) pero esta coloraci\u00f3n no es un elemento suficiente para su identificaci\u00f3n, ya que en ocasiones la espora de una misma especie presenta varias coloraciones dependiendo de la fase en la que se encuentre.<\/p>\n

Estas esporas son las que detectamos a simple vista y habitualmente llamamos moho.<\/p>\n

Aunque observemos las esporas en la superficie de un determinado alimento, el crecimiento del moho se da hacia el interior de manera casi indetectable a simple vista.<\/p>\n

\u00bfPodemos elaborar Penicilina casera?<\/h2>\n

Los mohos pueden tener propiedades positivas y\/o ser productores de toxinas, por eso es importante su correcta identificaci\u00f3n.<\/p>\n

La \u00fanica forma adecuada de identificar un moho es por sus caracter\u00edsticas microsc\u00f3picas, y por tanto, necesitaremos no solo un microscopio, sino el conocimiento adecuado para distinguir unas especies de otras.<\/p>\n\n\n\n\n\n
Como no<\/strong> identificar un moho<\/td>\n<\/tr>\n
Color<\/td>\nEl color lo proporcionan las esporas. Una espora puede cambiar de color a lo largo de su desarrollo. Adem\u00e1s, varias especies, pueden presentar color de esporas id\u00e9ntico.<\/td>\n<\/tr>\n
Sustrato sobre el que crece<\/td>\nUn mismo moho puede crecer sobre varios sustratos, del mismo modo que sobre un \u00fanico sustrato pueden aparecer varios tipos de moho.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Puesto que las esporas de los mohos se encuentran en el ambiente, aunque inicialmente consigamos aislar cepas del genero Penicillium<\/em>, casi con toda seguridad acabaremos consiguiendo una mezcla de varias especies por contaminaci\u00f3n.<\/p>\n

\"elaboracion<\/p>\n

Para un aislamiento de cepas necesitamos no solo los conocimientos sino los medios adecuados (condiciones as\u00e9pticas de laboratorio, las cuales son dif\u00edcilmente reproducibles en modo supervivencia)<\/p>\n

Otro factor a tener en cuenta es los mohos, incluyendo los pertenecientes al g\u00e9nero Penicillium<\/em>, es que generan en su metabolismo secundario micotoxinas<\/strong>, por lo que una especie con propiedades beneficiosas no est\u00e1 exenta de ser t\u00f3xica de una u otra manera. (para m\u00e1s informaci\u00f3n puede consultarse la AECOSAN<\/strong>, Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n)<\/p>\n

Todo esto, hace que las hipot\u00e9ticas ventajas de la \u00abfabricaci\u00f3n casera\u00bb de penicilina no compense frente a los riesgos, que pueden ir desde gastroenteritis a intoxicaciones severas o incluso, muerte a largo plazo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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